Uma dessas soluções pode funcionar (sem acesso a um Mac no momento):
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Escape do primeiro
@mount volume "SMB://myuser:myuser1\@mydomain.com@myhost/sharedfolder1"' -
Jogue com as cotações. Experimente
mount volume "SMB://myuser:'[email protected]'@myhost/sharedfolder1"ou
mount volume 'SMB://myuser:"[email protected]"@myhost/sharedfolder1'
Tem certeza de que precisa especificar o domínio? Não vejo porque o primeiro monte é bem sucedido. A menos que o nome de usuário real seja [email protected] , a menos que esteja faltando algo óbvio, parece bobo.