Uma opção seria atribuir atalhos para scripts assim depois de salvá-los no Editor AppleScript:
tell application "System Events" to tell process "Dock"
click UI element 3 of list 1
end tell
Acabei de usar o Alfred para atribuir atalhos personalizados a diferentes aplicativos. Muitos usuários avançados do OS X mantêm o Dock oculto e alternam entre aplicativos com comando + guia, lançadores ou atalhos de teclado.