Nas fotos que você enviou, seu cartão está funcionando conforme o esperado. Você geralmente não vê muita mudança na temperatura, a menos que haja um problema sério, como o mau funcionamento do ventilador ou o dissipador de calor ficar muito sujo para dissipar o calor adequadamente.
Devido ao seu design, se houver um problema com superaquecimento, sua GPU será desligada, independentemente da temperatura relatada no Windows.