No OSX, você pode atribuir previlégios a vários usuários usando a ACL. Ele pode ser acessado através do Finder ou sua implementação chmod ( +a option).
Ou você pode usar a maneira usual do UNIX em criar um grupo e colocar o usuário e o usuário do apache nele e tornar o grupo o proprietário do grupo da pasta e chmod -R g+rw , se necessário.