deve ser algo como:
route add 173.194.39.180 255.255.255.255 10.81.132.96 1
observe que, como você está roteando para um único endereço, a máscara de rede é de 32 bits (por exemplo: 255.255.255.255). você pode querer ajustar o parâmetro de métrica (o trailing 1), mas como você tem uma rota 0.0.0.0/0 com uma métrica de 1, o sistema nunca pode usar sua nova rota. as decisões de roteamento geralmente levam em conta a métrica.