Sim - quase todos os protocolos de compartilhamento de arquivos são os mesmos, pois você rodará os dados para montar o compartilhamento e compactar ou descompactar um arquivo armazenado remotamente.
O AFP não possui um daemon que seja executado no servidor para escutar e atuar sobre solicitações de compactação e executá-las na CPU que é local para o armazenamento.
Sua descrição do processo está correta.