Não; O OS X Server não fornece nada como os serviços de terminal do Windows. O recurso de compartilhamento de tela do OS X (parte do SO normal, não um complemento do Servidor) permite a conexão a um monitor virtual, mas suporta apenas uma sessão virtual, e eu não sei de um cliente Windows que possa usá-lo. / p>
Você pode querer dar uma olhada no Servidor de Terminal Aqua Connect - Eu não tenho qualquer experiência com isso, mas afirma fornecer essencialmente o que você está procurando.
p.s. Aplicações de design tendem a ser bastante pesadas em recursos; Se você usar algo como o Aqua Connect e tiver um monte de usuários usando o servidor de uma só vez, você pode descobrir que um Mini não funciona bem sob a carga. No mínimo, você precisará preenchê-lo com RAM, mas talvez queira usar um Mac Pro.