A solução:
Usando o Android File Transfer no Mac (www.android.com/filetransfer/), abra o espaço de armazenamento do Nexus 7. Na lista de pastas, abra a pasta / kindle e copie .mobi (o Kindle lê os livros no formato .mobi e NOT .epub). Voila, os livros agora serão mostrados no Kindle App para o Nexus 7