A razão para o desinstalador não aparecer em Adicionar / Remover programas era que o servidor MySQL tinha sido instalado em outra conta de usuário. Ao mudar para essa conta de usuário, consegui desinstalar ou atualizar minha instalação.
Estou executando o MySQL Server 5.5.25 de 64 bits em uma máquina com Windows 7.
Recentemente eu queria atualizar para a versão mais recente do 5.5.28, mas o instalador não reconheceria a instância instalada.
Eu notei que não há um desinstalador (mais?) em Adicionar ou remover programas, embora o próprio servidor esteja funcionando bem.
Gostaria de desinstalar o servidor manualmente e depois instalar a nova versão, mas sem colocar os dados ou a configuração em risco.
Por favor, você pode aconselhar como fazer isso?