Você pode usar compartilhamentos de acionamentos padrão do Windows (que podem ser acessados por vários usuários de uma só vez) montados como letras de unidade - ou você pode usar o iSCSI, que permite que um volume de armazenamento remoto seja usado localmente por IP. Parece um disco 'local' em vez de como uma unidade de rede, no entanto, apenas 1 computador pode usar um determinado volume iSCSI a qualquer momento.
O Windows tem suporte integrado para ambos, então faça sua escolha.