Você está vendo um tutorial para o Lightswtich 2012, não 2011.
A versão LS2011 do mesmo artigo está vinculada à versão 2012 que você vinculou.
NOTE: This is an update of an article written against Visual Studio LightSwitch 2011 that has been updated for LightSwitch in Visual Studio 2012.
A a versão 2011 está aqui e, ao contrário da versão 2012, não há menção de" Formatação ", já que o menu é diferente em 2011 vs. 2012:
Versão de 2012 do menu:
Versãode2011domenu: