Veja o site apt-mirror
sudo apt-get install apt-mirror
vi /etc/apt/mirror.list
Adicione fontes de sources.list
e sources.list.d
que você deseja espelhar.
Mude para o usuário do apt-mirror:
# sudo su - apt-mirror
Execute o apt-mirror:
$ apt-mirror
Remova a linha de comentários em /etc/cron.d/apt-mirror
para executar a partir do cron.