Como a maioria dos outros pacotes, no GitHub:
latex.tmbundle
É mais fácil atualizar através do GetBundles embora.
mkdir -p ~/Library/Application\ Support/TextMate/Bundles
cd !$
svn co http://svn.textmate.org/trunk/Review/Bundles/GetBundles.tmbundle/
osascript -e 'tell app "TextMate" to reload bundles'
Em seguida, visite Pacotes> GetBundles »Obter Pacotes e procure por" LaTeX ".