O laptop Dell costuma vir com uma partição de recuperação - você pode pressionar uma tecla na inicialização e fornecer a opção de restaurar a máquina de volta ao estado original do software. Eu diria que a primeira partição é onde o ambiente de recuperação está instalado, e o segundo é onde a imagem real é - menor do que eu teria esperado, mas lá vai você.
Você pode excluir as partições diretamente para ter um disco rígido completamente em branco, depois instalar o Windows 7 e depois o Ubuntu (que é o que eu faria). Eu duvido que você quebraria qualquer EULA - e você não seria capaz de restaurá-lo às configurações de fábrica depois, caso queira vendê-lo - se for o caso, considere tirar uma imagem de disco inteira usando CloneZilla ou similar.