Supondo que você pode alterar a configuração dos clientes e que todas as contas são suas contas (ou seja, você não está tentando farejar outra mensagem).
Saída:
Você pode configurar todas as contas para usar a máquina local como uma retransmissão SMTP e depois encaminhar todos os e-mails para uma segunda conta.
Entrada:
Você poderia configurar sua máquina com algo como fetchmail para ter um repositório central de correspondência buscada