Você provavelmente precisará usar o XSLT para converter os arquivos em qualquer coisa que precisar. Veja este blog: link para muitos detalhes.
Em resumo, você escreveria um XSLT que possa manipular os campos que deseja dos arquivos PPT / XLS e imprimi-los no formato desejado para um arquivo TXT. É um pouco para aprender, mas é a única maneira de saber como fazer isso.