Conforme o comentário do @ Doc sobre a pergunta, eu mudei de volta para o driver que o Windows usou inicialmente:
- Iniciou o Windows no modo de segurança.
- foi para o painel de controle > Gerenciador de dispositivos.
- Clique com o botão direito do mouse na única entrada em "Adaptadores de vídeo" e clique em "Propriedades".
- Na guia "Driver", clique em "Reverter driver".
Isso mudou para "Adaptador gráfico VGA padrão", o que parece funcionar bem.
Mais tarde, tentei o botão "Atualizar driver" para ver se o Windows instalaria um driver diferente, mas obtive os mesmos resultados que as ferramentas do Boot Camp.
Acho que as configurações padrão que o driver aplica não são suportadas pelo monitor. Pouco frustrante não poder alterar as configurações - certamente o driver tem algumas configurações que o monitor suportaria.