Será útil se você desativar a barra de menus da tela do IntelliJ IDEA editando o arquivo Info.plist em seu diretório de conteúdo .app?
<key>apple.laf.useScreenMenuBar</key>
<string>false</string>
Se o aplicativo ainda parar, entre em contato com o suporte da JetBrains com um teste de thread .