O Wine não é mais intensivo do que um aplicativo normal, a menos que haja algum gargalo de vazamento de memória no aplicativo que você está executando.
Eu não tenho nenhum número arbitrário para você, mas na minha experiência, Wine é muito leve (em versões recentes) em termos de uso de CPU e memória, o que é em grande parte devido ao fato de que Wine é uma camada de compatibilidade e não é um emulador. O que isto significa, então, é que aplicações rodando no Wine não precisam de nenhum tipo de "tradução" ou emulação a menos que você esteja executando um jogo Direct 3D (as chamadas do Direct 3D são traduzidas para os homólogos do OpenGL primeiro).