Os dois aplicativos com os quais tive mais sucesso são MediaTomb e Serviio .
O MediaTomb é projetado especificamente para o kit de baixo custo baseado em Linux e eu o executo no NAS D-Link DNS-323. O Serviio é executado em um dos meus servidores CentOS com o NAS montado nele via SMB.
O bônus com o Serviio é que ele funciona com TVs Sony Bravia, que são extremamente exigentes com os servidores de mídia que eles irão comunicar.
O MediaTomb tem uma interface Web (embora não seja tão elegante) e o Serviio usa um cliente Java que pode ser executado no servidor ou em outra caixa remota - eu uso o meu em um netbook (Fedora 14) e um PC (Windows XP) na LAN.
Os dois aplicativos do servidor de mídia também farão o stream de áudio com prazer no meu smartphone Android e no 2Player Android App funciona como um controle remoto que me permite enviar áudio para minha TV Bravia do servidor Serviio. Eu também não tenho probs streaming para VLC em execução no Windows ou Linux e Movie Player (Linux)