Eu aconselho você a obter memória RAM ECC para o seu servidor, especialmente se ele tiver muita memória RAM para VMs.
Você pode querer obter algo que possa executar o VMware ESXi também, caso queira migrar para o Hyper-V. A HCL para ESX / ESXi é bastante restritiva.
Embora eu ainda goste de criar meus próprios PCs de mesa e HTPCs, eu não faria isso com um servidor, pois eu só quero que ele funcione, sem problemas. Três anos de suporte on-site facilitam o estresse no pior dos momentos.
Se você quiser fazer isso, vale a pena olhar para o HP ProLiant Microserver (atualmente à venda a £ 99 (!) após um desconto de £ 100 da HP, no Reino Unido). Se você puder esticar até um HP ProLiant ML100 G6, considere isso também.
Os que eu comprei geralmente vêm com um desconto de 100% nas placas de acesso remoto Lights-Out, que são realmente úteis em servidores sem cabeça.