Para quem estiver interessado, o que acabei fazendo foi usar a ferramenta VHD Resizer (vista aqui ), que funcionou como um encanto.
Eu executei o DISKPART em um disco rígido virtual para aumentar a capacidade máxima. No entanto, pareço tê-lo feito muito grande para o Virtual PC (win7) para ser executado. Eu diminuí o volume de volta, mas o tamanho máximo disponível ainda é o que eu configurei. Eu não consigo encontrar uma maneira de reduzir a capacidade do disco. Executar o comando diskpart SHRINK apenas reduziu o volume, mas não o espaço "físico".
Para quem estiver interessado, o que acabei fazendo foi usar a ferramenta VHD Resizer (vista aqui ), que funcionou como um encanto.