Embora você possa mover a maioria dos seus dados para a nuvem, mover seus aplicativos para a nuvem não é tão fácil.
Em primeiro lugar, você precisará aplicar aplicativos da Web que façam o que seus aplicativos estão fazendo no momento. Isso é bem possível para e-mail, processamento de texto & manipulação básica de fotos. Mas qualquer coisa além disso será bem limitada e muito diferente de uma experiência de desktop completa.
Em segundo lugar, o IPad é mais um dispositivo consumidor, em vez de um dispositivo de criação. Mesmo com o teclado, você logo começará a atingir os limites quando tentar criar coisas e escrever diretamente.
A melhor maneira seria fazer backup de seus dados com um serviço como o dropbox.com e manter um computador completo por perto para fazer sua criação de dados e usar seu IPad para consumo.