VMWare Player virtualizará a interface de rede. (não é grátis para distribuições não-educativas e comerciais)
Mas se for apenas um "aplicativo da web" que está sendo executado localmente, você poderá gravar um pequeno documento de instalação que edite o arquivo de hosts e adicione a entrada adequada. Existe um instalador de software gratuito chamado Nullsoft scriptable install system . O NSIS pode abrir e editar arquivos, e você pode usar esse método para editar o arquivo de hosts. Dessa forma, você poderia simplesmente chamar o instalador do XAMPP ou usar uma distribuição como a IndigoPerl, que pode ser executada a partir de um diretório apenas por meio de uma cópia.