Parece que eles removeram esse recurso por muito tempo para manter as coisas consistentes. Você pode tentar usar a opção UserProfile embora: --user-data-dir="C:\Path\to\Profile"
Quando ativado (chrome.exe --enable-udd-profiles), pressionar Ctrl + M traz uma caixa de diálogo que permite iniciar outro thread do Chrome com um perfil de usuário diferente. Eu uso isso no Windows Vista. Agora estou no Windows 7 e não consigo fazer isso funcionar.
Alguém poderia confirmar, por favor, se isso funciona no Windows7?