Você precisa de um hack de registro para fazer isso.
Salve o arquivo abaixo como .reg e importe-o para o registro.
Versão do Win64:
Windows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_CLASSES_ROOT\VisualStudio.Launcher.sln\Shell\Open\Command]
@="\"C:\Program Files (x86)\Microsoft Visual Studio 9.0\Common7\IDE\devenv.exe\" \"%1\""
Versão do Win32:
Windows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_CLASSES_ROOT\VisualStudio.Launcher.sln\Shell\Open\Command]
@="\"C:\Program Files\Microsoft Visual Studio 9.0\Common7\IDE\devenv.exe\" \"%1\""
Observe que isso só adicionará soluções à lista de MRUs quando abertas e não capturará a lista de projetos recentes existentes no visual studio.