Na verdade, o método que você delinear deve, em teoria, funcionar: image, break RAID, reimage.
O Windows nem precisa de reativação, porque somente o disco rígido vai mudar.
No entanto, a teoria nem sempre funciona.
Eu assumo que seu RAID-0 é um software puro, então não haverá nenhuma mudança no BIOS.
Você pode usar qualquer produto de particionamento para realocar os discos, embora possa ser mais simples instalar rapidamente um XP vanilla, para ser substituído.
Esteja preparado para o caso em que a recriação de imagens seja impossível por um motivo ou outro, por isso, para uma instalação completa do Windows. Certifique-se de ter todos os números de série necessários para reinstalar todo o software instalado, incluindo o Windows, e que você tenha outros backups além da imagem de disco.
Eu também faria o backup, apenas no caso, de todos os drivers instalados por um produto como o Driver Magician Lite .
O produto que eu recomendaria para imagens é Paragon Backup and Recovery Free , como é o único que eu sei que suporta Restore with Shrink, supondo que as considerações de espaço em disco permitirão a restauração de seus dois discos distribuídos em um disco C :. É também um editor de partições, por isso pode criar suas partições.
Eu sugeriria antes de criar o backup de imagem, para minimizar o espaço em disco limpando todos os arquivos temporários, esvaziando a Lixeira, desativando o arquivo de paginação e desativando a hibernação, para minimizar o espaço em disco necessário.