Método terminal
sudo apt-mark hold <package-name>
O mesmo comando também funciona para vários nomes de pacotes.
Explicação:
hold hold is used to mark a package as held back, which will prevent the package from being automatically installed, upgraded or removed.
Método GUI
Se você tem um pacote específico que não deseja atualizar, é possível bloquear o pacote para uma versão específica usando o recurso Lock Version do Synaptic. Instale o Synaptic no Ubuntu Software Center.
- Abra o Synaptic e procure o pacote cuja versão você deseja bloquear.
- Selecione o pacote cuja versão você deseja bloquear no painel central do Synaptic.
- No menu Synaptic, selecione Pacote - > Versão de bloqueio . Um pequeno emblema de bloqueio aparecerá na caixa de seleção verde à esquerda do nome do pacote para mostrar que a versão do pacote está bloqueada.
- Clique em Pacote - > Bloquear versão novamente para desbloquear a versão do pacote.