Não sei se é isso o que você está procurando, mas no safári, se você fez o download de um documento ou aplicativo, pode clicar nesse documento ou aplicativo na janela Downloads e ele será aberto.
Depois de baixar um livro Kindle, posso abrir o aplicativo Kindle para Mac clicando em um botão. Como posso fazer algumas coisas semelhantes? Quero dizer, como posso abrir um aplicativo do Safari?
Não sei se é isso o que você está procurando, mas no safári, se você fez o download de um documento ou aplicativo, pode clicar nesse documento ou aplicativo na janela Downloads e ele será aberto.
Se por "app" você quer dizer que os programas executados no iOS que você obtém da App Store no iTunes, você não pode.
Se por "app" você quer dizer aplicativos que você baixou da internet via Safari, o seguinte guia será de ajuda: