Se eu entendi sua pergunta corretamente, o problema é que a barra de dados não preenche a altura total da célula. No seu exemplo, você pode ver o fundo verde acima e abaixo da barra vermelha.
Você deve conseguir consertar isso adicionando uma borda espessa entre as células. A borda deve cobrir a parte indesejada do plano de fundo. Use o menu Formatar Células / Bordas normal, não a opção de borda na configuração da barra de dados. Cor a borda branca (ou a cor de fundo da sua planilha), para torná-lo menos intrusivo