Como o Mac é o host, você deve usar uma ferramenta Mac para compartilhar a área de trabalho. Dessa forma, o Windows 7 virtualizado também será compartilhado.
Para ativar o compartilhamento de tela do Mac, defina as configurações apropriadas nas Preferências do Sistema.
Se você precisar compartilhar com muitas plataformas, dê uma olhada nos diversos aplicativos VNC de terceiros .