Você pode usar variáveis específicas do grupo com arquivos localizados em [ansible_base_dir] / group_vars / [group-name]
Então você teria os arquivos:
[ansible_base_dir] / group_vars / dev
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dir: /opt/dev
[ansible_base_dir] / group_vars / qa
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dir: /opt/qa
[ansible_base_dir] / group_vars / live
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dir: /opt/live