Por isso, foi um problema com meus argumentos do Java.
Quando removi a variável de sistema _JAVA_OPTIONS , que foi definida como -Djava.net.preferIPv4Stack=true\ , o erro desapareceu e eu consegui iniciar o hbase.
O que é ainda mais estranho é que eu adicionei o _JAVA_OPTIONS de volta e reiniciei meu laptop. Ran o start-hbase.cmd novamente e foi bem sucedido.
Se alguém puder explicar isso, aceitarei essa resposta. Obrigado.