Na minha experiência, ctrl + k é completamente válido (e se comporta como esperado) dentro de emuladores de terminal , pelo menos aqueles que executam BASH (ZSH e outros podem ter funcionalidades especificamente diferentes ou definidas pelo usuário). Para outros campos de texto, o único atalho semelhante do qual estou ciente é o ctrl + u, que excluirá a linha inteira, independentemente da posição do cursor.
Eu suspeito que esse tipo de comportamento é extremamente específico do programa, a menos que um ambiente de desktop ou gerenciador de janelas o facilite. Eu posso estar errado, nesse caso, espero que alguém venha e me corrija.