Eu tive que fazer isso e você pode alterar os tipos de RAID, dependendo do tipo de inicialização do RAID. Acho que isso pode ser feito até online e sem perda de dados.
Volumes and disk groups can be changed from one RAID type to another without losing existing data. For example, you can create a RAID 1 volume on your Synology NAS, and later change to RAID 5 if you install more hard drives
GUIA link
No entanto, minha recomendação seria usar o SHR / SHR-2 para melhor usar o espaço e expandir as unidades, em um estágio posterior. Isso usa o espaço com muito mais eficiência.
Veja a calculadora RAID da synology: link
Qualquer outra ajuda necessária, deixe-me saber