Crie seu certificado SSL novamente, não se esqueça de preencher o Nome comum ou o FQDN. No meu caso foi igual a comentar mais alto. Eu coloquei o endereço IP e isso funciona.
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crie um novo script ssl - validação, por ex. 365 dias
sudo openssl req -x509 -nodes -days 365 -newkey rsa:2048 -keyout /etc/apache2/ssl/apache.key -out /etc/apache2/ssl/apache.crt
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preenche todos os campos - aqui está o campo COMMONNAME - FQDN ou IP
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reinicie o apache
sudo service apache2 restart