Propriedades de pastas e seleção de arquivos e pastas são diferentes. Ao olhar para as propriedades da pasta (a partir das propriedades do botão direito), você receberá o valor total na pasta e nas subpastas. Ao usar "selecionar todos os arquivos e pastas", normalmente não inclui arquivos ocultos e de sistema, a menos que o sistema esteja configurado para isso. Essa é provavelmente a razão pela qual você vê a diferença.