Infelizmente, a resposta mais provável é não. A indústria de restauração de dados pode dizer-lhe outra coisa, mas se os arquivos em questão foram (totalmente) sobrescritos, eles não são recuperáveis. Este documento forense de dados conclui: basta substituir um arquivo uma vez para excluí-lo com segurança, ou seja, impossibilitar a recuperação dos dados.
E, como apontado por @Frank Thomas, essa conclusão foi alcançada com o armazenamento magnético em mente, onde você tem pelo menos uma chance teórica de recuperar dados sobrescritos - não com o armazenamento em flash.