Você já tentou colar toda a string em um editor? notepad, notepad ++, wordpad, word, openoffice, libreoffice ...
Uma vez lá, você pode editar e mover os personagens da maneira que quiser.
ENTÃO .. você pode copiar & cole a sequência de comandos resultante no que você precisar.
Agora, se você quiser fazer isso de maneira programática, essa é uma história INTEIRA de todos.
EDITAR:
(Puxa, foi um pedido de como fazer isso de forma programática ...)
sed 's/^[^"]*"\([^"]*\)".*$//' sourcefile > destfile
Isso converteria sua linha de origem em sua saída desejada.
Claro, o Windows não tem sed . Talvez alguém possa iniciar uma resposta do PowerShell? Instalar o cygwin parece ser um exagero.