Existe um problema com o seu hardware. Você precisa consertar fisicamente seu hardware. Qualquer tentativa de anular o sinal da tecla de opção vai começar a danificar o sinal de entrada. Você não pode simplesmente corrigir o problema do lado do software - isso não mudará o fato de que o hardware do teclado está transmitindo o sinal de que a tecla de opção está sendo pressionada.
Se você precisar desativá-lo, desative-o fisicamente. Pegue uma chave de fenda.