A menos que você tenha nomes de arquivo com --
no meio deles, a maneira mais fácil seria:
Pesquisa: --
Substitua: -
Se você tem nomes de arquivos como esse, use o seguinte regexp:
Pesquisa: \-\-(\d)
Substitua: \-
Se o seu número for acima de 9, use:
Pesquisa: \-\-(\d+)
Substitua: \-
.