longa história, não .
Para que o Windows funcione, há vários serviços e processos em execução constante. Para dedicar 100% da sua CPU a um processo, você essencialmente não precisaria ter um sistema operacional, caso em que o processo provavelmente não poderia ser executado de qualquer maneira.
Por padrão, os aplicativos usarão o máximo de CPU possível, a menos que eles ofereçam uma opção para limitar o uso.