Referência: link
Se você começou o uwsgi com a opção --touch-reload=/path/to/special/file/usually/the.ini , recarregar o uWSGI é uma simples questão de tocar o arquivo com
touch /path/to/special/file/usually/the.ini
E se você quiser o recurso "autoreload", essa é a dica que faz isso: link