A resposta de Zanchey é a melhor que eu sei para descobrir o que está esperando por IO.
Quando você diz que seu servidor está sobrecarregado, o que você quer dizer com isso? Algo em particular demora a responder?
Se você está se perguntando se o seu disco IO é o gargalo, eu usaria o comando iostat (parte do pacote sysstat) para ver se o disco está sob carga pesada.
Exemplo:
[kbrandt@kbrandt-opadmin: ~] iostat -x 1 3
avg-cpu: %user %nice %system %iowait %steal %idle
2.38 34.71 2.64 1.18 0.00 59.21
Device: rrqm/s wrqm/s r/s w/s rsec/s wsec/s avgrq-sz avgqu-sz await svctm %util
sda 0.11 17.35 2.21 20.31 46.57 301.40 15.45 2.27 100.66 1.48 3.34
sda1 0.10 17.31 2.21 20.31 46.48 301.10 15.44 2.27 100.66 1.48 3.34
sda2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.50 0.00 30.00 30.00 0.00
sr0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 18.44 0.00 677.67 512.61 0.00
avg-cpu: %user %nice %system %iowait %steal %idle
6.22 0.00 4.31 0.00 0.00 89.47
Device: rrqm/s wrqm/s r/s w/s rsec/s wsec/s avgrq-sz avgqu-sz await svctm %util
sda 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
sda1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
sda2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
sr0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00