Uma vez que o DKIM foi configurado (para obter ajuda, consulte este guia ) e verificados com sucesso no meu domínio, ainda tive que ativá-lo no console da AWS em SES - > Domínios - > DKIM
Uma vez que isso foi feito, os e-mails para o Gmail não são mais exibidos com o endereço "via bounces".
Você pode ver que ele ainda é exibido como mailed by: amazonses.com
quando você visualiza os detalhes do remetente, mas tudo bem, já que é verdade.
É importante destacar que ele é assinado pelo nosso domínio.
Espero que seja tão simples quanto ativar o DKIM para você.