De modo similar a este question , como eu faria um dump somente de esquema no PostgreSQL?
pg_dump --schema-only
Se você quiser apenas as declarações CREATE TABLE , poderá fazer pg_dump -s databasename | awk 'RS="";/CREATE TABLE[^;]*;/'
CREATE TABLE
pg_dump -s databasename | awk 'RS="";/CREATE TABLE[^;]*;/'