Respondendo apenas a parte de reinicialização do serviço. Eu me deparei com o Monit também, mas no CentOS 7 o systemd cuida de tudo isso para você. Você só precisa adicionar essas duas linhas ao arquivo .service (se elas não estiverem lá):
Restart=always
RestartSec=3
Veja link para referência.
Se você deseja criar um serviço systemd personalizado, é bastante simples escrever seu próprio arquivo de serviço. Veja o exemplo abaixo, para um servidor http personalizado.
Inicie o editor com um novo arquivo de serviço:
vim /etc/systemd/system/httpd.service
Adicione o seguinte conteúdo, que você pode editar conforme necessário:
[Unit]
Description=My httpd Service
After=network.target
[Service]
Type=simple
User=root
Environment=PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin
Environment=PERLLIB=/perl
ExecStart=/bin/httpd /etc/httpd.conf
Restart=always
RestartSec=3
[Install]
WantedBy=multi-user.target
Eu quero que ele seja iniciado automaticamente na inicialização:
systemctl enable httpd
Diga ao systemd sobre as alterações e inicie o serviço:
systemctl daemon-reload
systemctl start httpd
E agora você pode ver o status:
systemctl status httpd
Para referência, consulte link