Embora seja possível fazer isso, a maioria das pessoas não recomendaria isso. Isso provavelmente causará uma bagunça, quando você fizer sudo apt-get upgrade , você acabará atualizando vários pacotes de versões diferentes, o que é irritante.
Se você quiser instalar um pacote específico de uma versão posterior, sua melhor aposta seria Apt Pinning. Com a ajuda do Pinning, você pode instalar o pacote desejável mais suas dependências com segurança.
Para mais informações, considere ler o link para obter detalhes.