Como um adendo à resposta de Roel Brook, descobri que você pode realmente alterar essa configuração no arquivo binário. Para fazer este terminal aberto e digite
sudo $EDITOR /bin/et
Em seguida, procure:
${gInstallPath}/office6/${gApp} -style gtk+ ${gOptExt} ${gOpt} "$@"
e altere para:
${gInstallPath}/office6/${gApp} -style motif ${gOptExt} ${gOpt} "$@"
Em seguida, salve e feche. Agora as alterações serão persistentes.