O DFS é utilizável, mas a) causa problemas ao trabalhar com arquivos abertos b) O Hyper-V, o SQL Server e o Exchange não têm suporte a DFS c) não podem evitar um problema de espeto. Quando vários usuários trabalham com o mesmo arquivo que não tem sincronização entre hosts, haverá dois arquivos originais diferentes.
Para o caso, suponho que a criação de armazenamento compartilhado de HA entre os servidores fará o trabalho. No entanto, os fornecedores de armazenamento iSCSI, como S2D, HPE VSA ou StarWind Virtual SAN, podem fornecer a replicação de armazenamento necessária, mas todos exigem a implementação do AD. Considere ir com o Active Directory para se beneficiar da configuração de SMB / NFS além do armazenamento "nada" compartilhado.